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西安小吃麻酱涮牛肚 大毛刷使劲刷酱多放辣椒油才过瘾

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麻酱涮牛肚是咱西安的特色小吃,以前只有夜市才有,现在小吃城也会有,中午吃个饭就忍不住点一些,这一把30元的过过瘾

牛肚串串要放在热水锅里面煮一下加热

就两种调味料看着特简单,一种油泼辣子,另一个蒜蓉芝麻酱

煮好的牛肚刷上蒜蓉芝麻酱,这家店真豪爽,就用着刷油漆一般的大毛刷刷酱

然后再用大毛刷刷辣椒和辣椒油油,

这油泼辣子里面还有芝麻看着就香,多要一些油泼辣子老板也舍得就给多刷一些

重口味的麻酱涮牛肚,多放辣椒油,多放芝麻酱和蒜泥,吃的时候可以撸串,也可以把牛肚卸下来,用筷子夹着吃,这调味料放的多,吃着味道就过瘾,牛肚吃着很劲道有嚼头,加上调味料的香味,确实很好吃。